Zum traditionellen Bildhauer ausgebildet sucht Josef Kostner bereits in jungen Jahren nach einem ganz persönlichen Weg, Kunst zum Ausdruck zu bringen. Thematisch steht in seinem Schaffen der menschliche Körper im Mittelpunkt. Seine Körperdarstellungen sind mehr als anatomische Nachbildungen der Wirklichkeit sie sind materialisierte Emotionen und Gefühle sowie die Verkörperung von Denkarten und Gedanken.