Henri Jourdain figura à Paris au Salon de la Nationale des Beaux-Arts et au Salon des artistes Français. Il est connu pour ses aquarelles et dessins.
Il a, entre autres, illustré Madame Bovary de Flaubert, Monsieur de Lourdines, de A. de Chateaubriand, Les Lettres de mon moulin d’Alphonse Daudet.